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美生集成灶: 寒露美食记

2019-10-09   来源:中华集成灶网   作者/编辑:一颗西柚       浏览次数:900 手机浏览或分享手机扫一扫二维码浏览或分享朋友圈美生集成灶: 寒露美食记

秋风起,蟹黄肥,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐,十月尖”,寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃蟹的最佳季节,要配米饭吃的话,当然要选秃黄油作为米饭伴侣啦!

中华集成灶网】月九月天,白露寒露节。

门外在处山,秋风落黄叶。

寒露是气温由凉变寒的转折点。相对于白露,寒露代表气温更低,民谚有"先白后寒"之说。

寒露前后气候进入深秋,气温容易骤降,此时我国大部分地区雨季结束,天气干燥,白天晴空万里、艳阳高照,夜间气温下降明显,早晚温差很大。

寒露养生

寒露之后,燥邪当令,肃杀之气明显。人体阳气收敛,阴津潜藏,就像树木落叶以保存水分和养分一样,人体也进入"收藏"阶段。

寒露美食

秋风起,蟹黄肥,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐,十月尖”,寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃蟹的最佳季节,要配米饭吃的话,当然要选秃黄油作为米饭伴侣啦!

食材:

螃蟹8—10只、料酒1小勺、猪油1大勺、盐少许、高汤适量、葱花、白胡椒粉、姜末。

做法:

1、螃蟹清洗干净后入锅放到美生集成灶燃气灶上加热,加姜片蒸(煮)熟。

2、取出煮熟的螃蟹,肚腩扁圆的是雌的,里面都是蟹黄,三角的是雄的,里面都是蟹膏。

3、把蟹黄蟹膏全部剔出来,葱末姜末准备好。

4、锅里加入一大勺猪油,油烧到五成热爆香葱、姜。

5、放入蟹黄、蟹膏翻炒一会,加一点点料酒。

6、加盐调味,加白胡椒粉翻炒均匀,加入高汤煮到汤汁浓稠即可出锅

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